NUESTROS VINOS
En la actualidad, Señorío de Rubiós elabora diferentes tipos de vino: blancos, tintos, rosados y espumosos que son el reflejo de la esencia de estas tierras y el resultado de nuestra filosofía de trabajo.
VINOS BLANCOS
BLANCOS
- Señorío de Rubiós Albariño: a la vista presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, es limpio y brillante. En nariz tiene una intensidad alta, es muy fragante, frutal y floral y fresco, recordando a la fruta de hueso (melocotón y albaricoque). En boca es un vino muy potente, limpio, sedoso y glicérico con una acidez muy bien integrada. Tiene una buena estructura y untuosidad.
- Señorío de Rubiós Condado Blanco: elaborado con treixadura, albariño, loureira blanca, godello y torrontés. Es el vino tradicional que nuestros antepasados elaboraban en sus casas, el que mejor representa e identifica las características de estas tierras de O Condado do Tea.
- Señorío de Rubiós Albariño ecológico: nuestro primer vino ecológico, albariño 100%, elaborado con uvas de parcelas ubicadas en los concellos de As Neves y Salceda de Caselas donde prima el gran trabajo realizado por el viticultor. Destaca por su alta intensidad, con muchas notas frutales y cítricas.
VINOS TINTOS
TINTOS
- Señorío de Rubiós Condado Tinto: la elaboración tradicional de la subzona surge de combinar seis variedades autóctonas (sousón, caíño, mencía, pedral, espadeiro y brancellao). Tiene una intensidad media-alta y destacan las notas de frutas silvestres.
- Señorío de Rubiós Condado Tinto Selección: este vino es la expresión de una gran añada para la elaboración de tintos en Señorío de Rubiós. Un verano más caluroso y seco de lo habitual se refleja en una extraordinaria maduración de las seis variedades que forman este coupage. Ofrece una gran intensidad y fuertes notas de fruta madura.
- Señorío de Rubiós Sousón: elaborado únicamente con la variedad sousón, tiene una intensidad alta y aromática y una acidez fresca bien integrada.
- Señorío de Rubiós Mencía: este mencía 100% tiene una intensidad alta donde destacan los frutos rojos. Ofrece una acidez media-baja, buena estructura, untuosidad y persistencia.
- Nande Rosado: fruto de nuestra inquietud por innovar a partir de la tradición, elaboramos este rosado con uva mencía. Aparecen notas afrutadas o florales y una acidez bien integrada.
VINOS ESPUMOSOS
ESPUMOSOS
- Señorío de Rubiós Condado blanco Brut: siguiendo el método de elaboración tradicional a partir de la base del Condado blanco (albariño, treixadura, loureira blanca, godello y torrontés). Es intenso y complejo, con estructura y frescura. Ofrece matices de fruta de hueso, laurel o clementina.
- Señorío de Rubiós Condado blanco Brut Nature: igualmente elaborado con la base del Condado blanco y siguiendo el método tradicional, resulta franco y con bastantes matices de frutas blancas maduras y crianzas.
- Nande Rosado Brut: elaborado exclusivamente con la base de vino Mencía, presenta una burbuja fina y persistente. Resulta afrutado y con notas a levaduras frescas y panadería.
COLECCIÓN MANUEL D´AMARO
COLECCIÓN MANUEL D´AMARO
Desde siempre, la filosofía de la bodega fue la de recuperar y mantener los vinos, las variedades, la tradición y la historia de esta zona. La de continuar con un trabajo que comenzaron nuestros antepasados y que queremos legar a las generaciones futuras. Pretendemos que la esencia de estas tierras de O Condado se transmita en cada uno de nuestros vinos. Señorío de Rubiós quiere que el mimo, el cuidado con el que los viticultores cuidaron las viñas se exprese en cada uno de los vinos. Recuperar y afianzar esas variedades autóctonas, desconocidas fuera de Galicia pero con un alto potencial enológico, y darlas a conocer son, sin duda, objetivos de Señorío de Rubiós.
En la nueva imagen de Manuel D’Amaro se mezcla la tradición y la modernidad. Una imagen de líneas sencillas en la que queremos plasmar la esencia, la historia, la tradición, la verdad de esta tierra. Una etiqueta que sirve al mismo tiempo para homenajear a los viticultores de esta zona, nuestros viticultores, así como a nuestros ancestros, ya que fueron ellos los que con su cariño y su mimo permitieron que en la actualidad tengamos el privilegio de tener viñas de Pedral, Sousón, Caíño, Espadeiro y Brancellao.
Este homenaje a los viticultores se personifica en la figura de Manuel D’Amaro, fallecido hace apenas unos años. Manuel fue uno de los impulsores de la creación de la bodega, uno de los socios fundadores, uno de los máximos defensores de las variedades de esta zona, un enamorado de los tintos de Rubiós. Manuel era un trabajador constante, un viticultor las 24 horas del día, un autodidacta humilde y una persona real con valores que sabía transmitir su pasión. Él era auténtico y así lo transmitió, y así lo queremos transmitir.
Las viñas eran su devoción, el trabajo en el campo, el mimo y el esmero con el que trataba las viñas eran su realidad, su verdad. Fue para nosotros el mejor ejemplo y eso es lo que queremos mostrar: esa realidad, esa verdad.
Manuel está presente en cada uno de los vinos de la gama Manuel D’Amaro ya que, a simple vista, puede apreciarse en todas las etiquetas su boina. Todo el mundo que lo conoció sabía que siempre llevaba una boina que, al mismo tiempo, transmitía tradición, carácter, personalidad, pero también modernidad. Tal y como decía Castelao, “non hai nada máis moderno que a tradición”.
Pero también está presente con una frase en cada vino. En pocas palabras puede leerse lo que simbolizaba para él cada uno de los vinos. Es una frase corta que para algunos puede ser una frase sencilla, sin sentido, pero que refleja su visión, lo que él sentía por cada uno de los vinos, su verdad. Y ahora es la verdad de la bodega. Manuel decía:
| “O Caíño é o rei do viño | (El Caíño es el rey del vino |
| O Espadeiro é unha marabilla | El Espadeiro es una maravilla |
| Pedral, quédome contigo | Pedral, me quedo contigo |
| O Sousón é ouro de lei | El Sousón, oro de ley |
| O Brancellao hai que telo de man | El Brancellao, hay que tenerlo de mano |
| Albariño, sincero e agradable, bo amigo | Albariño, sincero y agradable, buen amigo |
| Un Albariño sobre lías, para os mellores días” | Un Albariño sobre lías, para los mejores días) |
Esta es una colección que nació de la idea de trabajar con variedades tradicionales y de recuperar aquellas variedades autóctonas muy asentadas en la zona con las que hasta el momento solo se habían elaborado vinos de manera tradicional.
Es una edición de vinos muy limitada, en la que se elaboran muy pocas botellas ya que la cantidad de uva de estas variedades únicas es muy reducida. Además, supone un esfuerzo añadido para los viticultores, conocedores de la localización exacta de cada una de las plantas de las diferentes variedades, ya que tienen que vendimiarlas por separado y traerlas a la bodega en el momento óptimo de madurez para poder elaborar los vinos garantizando la trazabilidad.
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- Manuel D´Amaro Pedral (pedral 100 %)
- Manuel D´Amaro Sousón (sousón 100 %)
- Manuel d´Amaro Caíño (caíño tinto 100 %)
- Manuel d´Amaro Espadeiro (espadeiro 100 %)
- Manuel d´Amaro Brancellao (brancellao 100 %)
- Manuel d´Amaro Albariño (albariño 100 %)
- Manuel d´Amaro Albariño sobre lías (albariño 100 % elaborado sobre lías)
- Manuel d’Amaro Loureira (loureira 100 %)
